EMBUTIDOS

Chorizo blanco, rojo y salchichón ibérico en tripa de cerdo

Chorizo blanco, rojo y salchichón ibérico en tripa de cerdo

Buches o coles

Receta:

Ingredientes: Buche o Costillero, coles, lacón, chorizo, arroz, ajo, pimientos rojos secos, agua, sal.

El Buche está compuesto por orejas, costillas, rabo, pestorejo, ajo, pimentón, lengua, hueso de paletilla, esternón y un poco de agua, introducido todo en la piel del estómago del cerdo. Se cuece a fuego lento envuelto en un paño para evitar que se rompa , junto al lacón y los chorizos y, cuando están a media cocción, se le añaden coles picadas hasta alcanzar su punto. Al caldo sobrante del cocido del buche con las coles se le añaden ajos y pimientos rojos secos, cociéndose posteriormente arroz en el mismo, que será consumido previamente como primer plato

Patatera


www.patatera.es

La patatera es un embutido tipico de Extremadura que esta compuesto de magro de cerdo ibérico, grasa de cerdo y patata cocida condimentado con sal y pimentón de la Vera, ajo y azúcar. Puede ser picante o dulce.

 


Lista de precios

Lomos ibéricos

LOMO IBÉRICO OFERTA
29.90 €/kg
LOMITO IBÉRICO
33.00 €/kg
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA
36.00 €/kg
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA CASERO DE VADEFUENTES
49.00 €/kg
LOMO SEÑORIO DE MONTANERA DOBLAO IBÉRICO BELLO
59,90 €/kg.

Embutidos

CHORIZO IBÉRICO CASERO   VALDEFUENTES
11.95 €/kg
SALCHICHÓN  CASERO VALDEFUENTES
11.95€/KG
CHORIZO DE SEGUNDA IBÉRICO ( MORCILLA DE CARNE)
9.95 €/KG
BOFERA IBÉRICA VALDEFUENTES
7.90 €/kg
PATATERA IBÉRICA VALDEFUENTES
4.50 €/kg
LOMITO IBÉRICO
36.90 €/kg
LOMO JOVIRA
16.95 €/kg
LOMO DE ARROYO  BLANCO
13.90 €/kg
LOMO CRUZADO LEDRADA
13.95 €/kg
CHORIZO DE ARROYO CASERO RISTRA   BLANCO Y ROJO
6.90 €/kg
CABECERO DE LOMO CRUZADO
10.95 €/kg
SALCHICHÓN IBÉRICO EXTRA
11.95 €/kg
SALCHICHÓN- CHORIZO ROJO EXTRA VELA
11.95 €/kg
MORCÓN IBÉRICO EXTRA
12.90 €/kg
CHORIZO CULAR IBERICO 1ª
6,95 €/kg

 

LONCHAS – TACOS DE JAMÓN
12.95 €/kg
PACETA ADOBADA
5.95 €/kg
TOCINO AÑEJO PAPADA-PANCETA
3.95 €/kg
TOCINO PAPADA – PANCETA VETA.(SALADA.)
3.95 €/kg